CIAMBELLA ALLA RICOTTA SENZA UOVA E BURRO

CIAMBELLA ALLA RICOTTA SENZA UOVA E BURRO

Buongiorno! Oggi ho pensato di proporvi la semplicissima ricetta di questa fantastica Ciambella a base quasi esclusivamente di ricotta! Io la adoro, è il formaggio più leggero e digeribile che ci sia, soprattutto è buonissima e rende tantissimo in questo dolce, che si può poi personalizzare come più si vuole!

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Inoltre è completamente SENZA UOVA, quindi per chi soffre di colesterolo ( e ne so qualcosina…), per chi è a dieta perenne è un dolce dai pochi sensi di colpa!

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 INGREDIENTI

500 g Ricotta

500 g Farina 00

300 g Zucchero ( ma se la volte ancora più dolce arrivate a 500 g)

1 Bustina di lievito per dolci

un pochino di Latte

Per Personalizzarla : Scorza di Limone grattugiata, Scorza di Limone ed Arancia grattugiata, Gocce di Cioccolato e scorza di arancia grattugiata, Mandorle e Nocciole tritate…e quello che più vi piace!

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PREPARAZIONE

  1. Per praticità io uso il mio “amico” Bimby per impastare..quindi potete tranquillamente mettere gli ingredienti direttamente nel vostro mixer o robot da cucina!
  2. Mescolare in una ciotola la  farina, lo zucchero, il lievito.
  3. Scolare la ricotta e mescolarla insieme ad un goccino di latte per renderla più cremosa.
  4. Mettere nel mixer/robot tutti gli ingredienti: Ricotta, Farina, Zucchero, Lievito e quello da voi scelto per personalizzarla ( io scorze di agrumi!). Mescolare bene.
  5. Foderare uno stampo a ciambella con carta forno, oppure imburrarlo ed infarinarlo.
  6. Versare il composto e cuocere la ciambella a 180° per un’oretta.
  7. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di sformare la ciambella. Spolverizzare con zucchero a velo



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