Patate precotte con aromi in casseruola in acciaio –

Non cucino patate precotte da molto tempo.Devo ammettere che prima, ogni volta che andavo al supermercato, vedevo quelle belle patatine già sbucciate e precotte, nella confezione sottovuoto, lucide e belle, che mi attiravano molto.

Da qualche tempo ho cominciato a comperarle e a tenerle in frigo.
Hanno una scadenza abbastanza lunga, e possono essere utili in momenti di emergenza, quando non si sa cosa preparare.

Stasera ho deciso di farle, nelle mie fedeli pentole di acciaio a doppio fondo.

Mi sono serviti aglio e odori per arrosto.
Non ho messo sale perchè gli aromi che uso sono già salati.
Le patatine sono di una marca qualsiasi, prese nel banco fresco al supermercato.

Procedimento –

Ho fatto scaldare il tegame basso per qualche minuto, poi ho messo le patate a cuocere con aglio e odori, senza olio.
Ho coperto e ho fatto cuocere per 10 minuti.

A questo punto ho sfumato con mezzi bicchiere di vino, e ho fatto cuocere, a fiamma bassa, per 15 minuti.

Passato un quarto d’ora usciva un filo di vapore. Ho spento, e ho lasciato coperto fino al momento di servire.

Non sono proprio arrostite, per questo ci vuole un poco d’olio e la temperatura più alta, però sono piacevolmente scurite e molto saporite.