Nuova ricetta super veloce e semplicissima!!
Una cheesecake giapponese che si prepara con soli 3 ingredienti: uova,formaggio spalmabile e cioccolato bianco..
Il risultato è un dolce morbidissimo,soffice,umido che si scioglie letteralmente in bocca!!
Vediamo le quantità nel dettaglio:
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA CIRCA 18 CM:
-120gr di Philadelphia
-120gr di cioccolato bianco
-3 uova
PROCEDIMENTO:
Iniziate col dividere i tuorli dagli albumi e ponete gli albumi in frigo. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco,mi raccomando la fiamma deve essere bassa e l’acqua non deve raggiungere il bollore.
Una volta sciolto aggiungeteci la philadelphia e con una leccapentola mischiate bene i due ingredienti. Aggiungete poi un tuorlo alla volta e mescolate sempre finchè non raggiungete un composto liscio ed omogeneo.
A questo punto, tirate fuori dal frigo gli albumi e montateli a neve ben ferma con una frusta elettrica.
Un trucchetto comune per vedere se gli albumi sono stati montati a neve ferma è quello di capovolgere il recipiente a testa in giù: se gli albumi sono stati montati bene questi rimarranno attaccati al fondo del recipiente senza cadere.
Incorporate gli albumi poco alla volta nel composto di tuorli,cioccolato e formaggio ,con un movimento ampio e dal basso verso l’alto!
Prendete la teglia e ricopritela internamente sia sul fondo che sui lati con la carta forno. Per tenere la carta forno ben ferma e attaccata, imburratela sia sotto che sopra..
Appogiate poi la teglia sulla leccarla del forno e coprite il fondo della leccarda con due dita di acqua cala..
Se usate una teglia a cerniera, ricopritela di carta stagnola esternamente così da essere sicuri che non vi entra acqua all’interno.
Infornate in forno preriscaldato a 170 ° per 15 min, poi altri 15 min a 160° ed infine altri 15 min a forno spento sfruttando il calore rimanente.
Sfornate la cheesecake e solo una volta ben fredda spolverizzatela con tanto zucchero a velo!!
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta..
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un bacio e alla prossima, Silvia <3