Spaghetti al Peperone Crusco Aglio Olio e Menta

Avete mai pensato che a volte ai vostri spaghetti manchi quella grinta per essere perfetti?
E’ proprio quello che è capitato a me oggi miei cari lettori!
I soliti spaghetti aglio e olio… come farli diventare un grande piatto? Ma col peperone crusco… vi invito a provarli…
Sono semplici e saporiti con quella punta di piccante che non guasta mai!!!

Spaghetti al Peperone Crusco Aglio Olio e Menta

Il peperone crusco è particolare e volendo si può preparare anche in casa.
E’un tipo di peperone lungo e sottile non piccante che si infila usando ago e filo fino a formare una lunga collana.
Si appende in un posto ben areato a seccare finchè diventa croccante e friabile, pronto per essere usato…
Vogliamo vedere come ho fatto?
Ingredienti per due persone:
tre peperoni cruschi
200 gr. di spaghetti
olio extra vergine di oliva
sale
peperoncino piccante
due spicchi d’aglio
un ciuffo di menta

Procedimento:
Il piatto si prepara come al solito velocemente, mentre si lessano gli spaghetti.
Si fanno prima dorare in padella gli spicchi d’aglio svestiti e tagliati a metà con un filo d’olio.
Poi si sbriciolano i peperoni cruschi o si tagliano sottili con le forbici.
Si uniscono in padella insieme a un pezzetto di peperoncino piccante e dopo due minuti a fiamma bassa si spegne facendo attenzione a non bruciarli.
Si lasciano in attesa unendo una cucchiaiata di acqua di cottura della pasta.
Si versano in padella gli spaghetti cotti al dente spadellando e si servono con un ciuffo di menta…
velocissimo e gustosissimo…che volete di più dalla vita?

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