Nodini di Pollo alla Pizzaiola

Nodini di Pollo alla Pizzaiola

Non più la solita triste e piatta cotoletta di petto di pollo ma simpatici e morbidi nodini alla pizzaiola.

Piatto veloce, semplice e saporito!

Tranquilli miei cari lettori sono ancora vegetariana, solo che assisto una coppia di vecchietti e preparo loro da mangiare e di tanto in tanto vogliono anche la carne…e così oggi ho preparato loro i nodini di pollo alla pizzaiola.

Nodini di Pollo alla Pizzaiola
Nodini di Pollo alla Pizzaiola

Nodini di Pollo alla Pizzaiola

Questo è uno dei modi più semplici di cucinare il petto di pollo e renderlo meno asciutto e stopposo…Ma come fa una vegetariana a salare il pollo senza assaggiare?

Ve lo dico alla fine…intanto vogliamo vedere come ho fatto?

Ingredienti per due persone:

un petto di pollo tagliato a fette

pangrattato profumato (mollica rafferma, uno spicchio d’aglio, sale, basilico, origano, menta, un filo d’olio extra vergine di oliva, frullare tutti gli ingredienti; fatene tanto e tenete una scorta in frigo per altre preparazioni)

qualche pomodorino ciliegina, circa dieci

uno spicchio d’aglio

30 ml di vino bianco secco (facoltativo, si può unire un goccino d’acqua)

sale

un ciuffo di basilico

Nodini di Pollo alla Pizzaiola
Nodini di Pollo alla Pizzaiola

Procedimento:

tagliare le fette di petto di pollo a striscioline non troppo sottili e annodare ogni strisciolina ottenendo appunto dei nodini.

Passare i nodini nel pangrattato profumato scuotendo via quello in eccesso.

Versare in una padella un filo d’olio extra vergine di oliva e unire i nodini di pollo facendoli  dorare da entrambi i lati per pochi minuti finchè la carne di pollo cambia colore diventando bianca.

Sfumare con poco vino bianco secco e lasciar evaporare e poi mettere da parte i nodini mentre in padella aggiungere un altro filo d’olio e lo spicchio d’aglio e quando ha sprigionato il suo aroma eliminarlo e unire in padella i pomodorini divisi in due.

Salare alla fine, ci vorranno pochi minuti di cottura a fiamma vivace senza schiacciarli molto e senza coperchio; unire i nodini e lasciar insaporire il tutto ancora un minuto e se vi va completate il piatto con qualche fogliolina di basilico.

Allora siete in attesa di sapere come ho fatto per rendermi conto se il piatto è giusto di sale senza assaggiare?

Semplicemente annusando, si si… provate e vi renderete conto dall’olfatto se va bene di sale!

Se vi è piaciuta questa ricetta andate a mettere il vostro ”mi piace” sulla mia Fanpage su Facebook? E grazie per il tempo che mi avete dedicato e alla prossima ricetta!!!

Nodini di Pollo alla Pizzaiola
Nodini di Pollo alla Pizzaiola

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.