Dolce Brasileiro Stellato Vegano. Sull’onda della torta brasiliana pubblicata giorni fa ecco ai miei cari lettori come promesso il dolce vegano, squisito!!
Dolce Brasileiro Stellato Vegano
L’ho chiamato stellato perchè come aroma ho usato l’anice stellato che insieme al cioccolato gli conferisce un gusto particolare, certo bisogna amare l’anice stellato per apprezzarlo, nondimeno si assaporano le note di questo aroma senza che prevalgano in modo prorompente, quindi vi suggerisco di provarlo al più presto!
E’ delizioso, soffice e leggero, e anche giorni dopo rimane leggermente umido ma non gommoso! E’ completamente vegano perchè ho sostituito anche il latte usando acqua e cioccolato, ma vediamo come ho fatto?
Ingredienti:
300 ml. di acqua
50 gr. di cioccolato fondente
200 gr. di farina0
20 gr. di cacao amaro
200 gr. di zucchero grezzo di canna
una bustina di lievito pane degli angeli
un pizzico di sale
un pizzico abbondante di anice stellato frullato
30 gr. di cioccolato fondente a pezzi
zucchero a velo
Procedimento:
Veloce e semplicissimo preparare
La prima cosa da fare è sciogliere i 50 gr. di cioccolato fondente insieme all’anice stellato in polvere nell’acqua in un pentolino, non è importante portare a ebollizione, mescolare e far intiepidire.
Mescolare insieme tutti gli ingredienti in polvere, fare la fontana al centro e versare l’acqua col cioccolato intiepidita e amalgamare ottenendo un composto cremoso. unire velocemente i pezzetti di cioccolato dando un’ultima giratina.
Versare in uno stampo a cerniera (rivestendo il fondo con carta da forno) della misura di 22 cm. di diametro e infornare a 200° per circa 40 minuti.
.Regolatevi col vostro forno per la cottura.
Sprigionerà un delizioso profumo cioccolatoso che vi avvertirà dell’avvenuta cottura! Ma fate la prova stecchino per verificare!
Un dolce vegano ma delizioso! Fatelo raffreddare bene e spolveratelo con abbondante zucchero a velo e gustatelo senza sensi di colpa!!!
Mi attira…l’anice stellato è lievemente piccante? pensi che si possa sostituire …che sò…magari con la cannella?
Ciao cara, l’anice stellato ha un profumo più intenso, mi piace tanto, ne ho messo poco, proprio un pizzico e col cioccolato fondente ci sta benissimo. A dire il vero all’inizio volevo farla con la cannella ma mi sembrava troppo scontata e ho …osato!!!
Certo che puoi sostituire!
Un abbraccioooooooooooo
Il cioccolato bianco non è vegano (a meno che non sia di soia). Il latte avresti potuto sostituirlo con latte di soia, di riso, di farro, di avena..etc
Ma lo sai che hai ragione Salvo?
Allora niente cioccolato bianco nello zucchero a velo…rettifico la ricetta, grazieeeeeee!!! 🙂
Per il latte di soia a dire il vero ha un suo sapore che si sentirebbe nel dolce e poi con l’acqua si fa molto prima se non si ha a disposizione questi tipi di latte e …si risparmia…ti pare?
Deve essere deliziosa <3
Grazie Laly, si è stata davvero una rivelazione perchè la presenza del cioccolato sopperisce alla mancanza di uova e burro egregiamente …poi il profumo inebriante dell’anice stellato ci sta d’incanto!
Buona giornata mia cara!!!