Chiffon Cake la fluffosa Vaniglia e Rum
Soffice e leggera come una nuvola, profumata di rum e delicata vaniglia, da fare assolutamente: chiffon cake la fluffosa!
…e vediamo chi di voi indovina l’errore che ho fatto?
Chiffon Cake la fluffosa Vaniglia e Rum
Per preparare questa deliziosa torta occorre lo stampo adatto con il fondo rimovibile e i piedini affinchè si mantenga da solo capovolto, ma per il resto è semplicissima, allora cosa aspettiamo? Tutti in cucina a pasticciare!!!
Ingredienti:
- 9 albumi
- 1 bustina di cremor tartaro
- 6 tuorli
- 300 grammi di zucchero
- 120 ml di olio di semi di arachidi
- 190 ml di acqua
- 285 grammi di farina00
- 1 bustina di lievito per dolci pane degli angeli
- una fialetta di rum oppure un bicchierino di rum da decurtare sui 190 ml di acqua
- i semini di un baccello di vaniglia o una bustina di vanillina
- un pizzico di sale
- zucchero a velo per spolverare la torta.
Chiffon Cake la fluffosa Vaniglia e Rum
Preparazione:
La chiffon cake, altissima, di origine anglosassone è stata chiamata fluffosa dalle bloggalline perchè è leggerissima e soffice come una nuvola (chissà chi delle bloggalline ha mai provato a toccare una nuvola per vedere quanto è soffice…) La chiffon cake si presta a tantissime varianti sia colorata che aromatizzata in tanti modi diversi.
- Per prima cosa devi montare a neve ferma i nove albumi con la bustina di cremor tartaro.
- Poi setaccia la farina con la bustina di lievito e un pizzico di sale.
- In una ciotola bella grande che conterrà tutto l’impasto fai la fontana facendo un buco al centro della farina e unisci al centro tutti gli altri ingredienti.
- Mescola e alla fine unisci anche gli albumi montati e amalgama delicatamente per non smontare il composto.
- Versa nello stampo apposito col fondo rimovibile da 28 cm. di diametro , mi raccomando senza imburrare nè infarinare perchè a fine cottura il dolce va capovolto e si staccherebbe scivolando via se fosse imburrato e infarinato.
- Inforna in forno ventilato preriscaldato a 160° regolandoti col tuo forno.
- Sforna dopo un’ora esatta e capovolgi subito facendo raffreddare completamente la torta sottosopra altrimenti tende a sgonfiarsi un po’.
- Servi con una semplice spolverata di zucchero a velo se desideri prepararla per colazione oppure farcisci a piacere con una crema che preferisci.