Tortini di spatzle al forno con cotto pecorino e salvia
Gli spatzle in forno? Si. Risultato saporito, colorato, simpatico anche da presentare in tavola. Un’idea diversa per interpretare il solito piatto di spatzle! Il tempo di preparazione è minimo e anche in forno non ci vuole molto. Come aggregante solo un pò di pecorino che in forno scioglie e compatta gli spatze. Li proviamo
Per questa preparazione ho utilizzato gli spatzle tricolori di Valsugana Sapori.
Possono essere direttamente spadellati con un filo d’olio e il loro condimento oppure cotti con il mcroonde. Ho optato per questa seconda soluzione e in pochissimo tempo la mia insalata era già sul tavolo! Di questo prodotto mi piace la consistenza, che resta anche dopo la cottura e il sapore. Il basso contenuto calorico mi mette la coscienza a posto. Insomma direi che anche in estate li posso mangiare.
Freschezza e eccellenza sono gli obiettivi di questa azienda che nel 2015 ha raggiunto l’importante obiettivo delle certificazioni BRC ed IFS, elevati standard riconosciuti a livello internazionale per la sicurezza e qualità degli alimenti. Diamo un’occhiata agli ingredienti? farina grano tenero tipo “00”, acqua, spinaci (solo per gnocchetti di spinaci 30%), uova pastorizzate (13,5% per gnocchetti all’uovo), pomodoro in polvere (solo per gnocchetti al pomodoro 4,6%), sale, olio di semi di girasole, pepe, conservante sorbato di potassio.
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 15 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 2 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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250 g spatzle (il prodotto è venduto in doppia vaschetta 2x250gr)
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2 foglie Salvia
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80 g Prosciutto cotto (a fette)
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80 g Pecorino (grattugiato)
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Tortini di spatzle al forno
- Tagliate grossolanamente il prosciutto
- Tritate la salvia
- Passate in microonde gli spatzle dopo averli messi in un pirex adatto e averli sgranati con un filo d’olio. Con il mio microonde è bastato 1,5 min a 900w
- Mettete in una terrina gli spatzle ancora caldi e unite pecorino, prosciutto, salvia
- Mescolate bene e aggiustate di sale e pepe
- Riempite 4 stampini (io ho scelto quelli in silicone diametro 9 cm) ed informate a 200° per 15 minuti
- Togliete dal forno e sformate
- Saranno buonissimi sia serviti caldi sia tiepidi.
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Qualche idea in più?
-al posto del cotto potete optare per una versione vegetariana e mettere melanzane o zucchine (al posto della salvia mettete il basilico
– per un sapore più delicato potete sostituire il pecorino con il grana grattugiato
– rallegriamo il piatto? scorzetta di limone aggiunta al condimento e ci siamo!
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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