Tortini di spatzle al forno con cotto, pecorino e salvia

Tortini di spatzle al forno con cotto pecorino e salvia

Gli spatzle in forno? Si. Risultato saporito, colorato, simpatico anche da presentare in tavola. Un’idea diversa per interpretare il solito piatto di spatzle! Il tempo di preparazione è minimo e anche in forno non ci vuole molto. Come aggregante solo un pò di pecorino che in forno scioglie e compatta gli spatze. Li proviamo

Per questa preparazione ho utilizzato gli spatzle tricolori di Valsugana Sapori.

Possono essere direttamente spadellati con un filo d’olio e il loro condimento oppure cotti con il mcroonde. Ho optato per questa seconda soluzione e in pochissimo tempo la mia insalata era già sul tavolo! Di questo prodotto mi piace la consistenza, che resta anche dopo la cottura e il sapore. Il basso contenuto calorico mi mette la coscienza a posto. Insomma direi che anche in estate li posso mangiare.

Freschezza e eccellenza sono gli obiettivi di questa azienda che nel 2015 ha raggiunto l’importante obiettivo delle certificazioni BRC ed IFS, elevati standard riconosciuti a livello internazionale per la sicurezza e qualità degli alimenti. Diamo un’occhiata agli ingredienti? farina grano tenero tipo “00”, acqua, spinaci (solo per gnocchetti di spinaci 30%), uova pastorizzate (13,5% per gnocchetti all’uovo), pomodoro in polvere (solo per gnocchetti al pomodoro 4,6%), sale, olio di semi di girasole, pepe, conservante sorbato di potassio.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 250 g spatzle (il prodotto è venduto in doppia vaschetta 2x250gr)
  • 2 foglie Salvia
  • 80 g Prosciutto cotto (a fette)
  • 80 g Pecorino (grattugiato)
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Tortini di spatzle al forno

    1. Tagliate grossolanamente il prosciutto
    2. Tritate la salvia
    3. Passate in microonde gli spatzle dopo averli messi in un pirex adatto e averli sgranati con un filo d’olio. Con il mio microonde è bastato 1,5 min a 900w
    4. Mettete in una terrina gli spatzle ancora caldi e unite pecorino, prosciutto, salvia
    5. Mescolate bene e aggiustate di sale e pepe
    6. Riempite 4 stampini (io ho scelto quelli in silicone diametro 9 cm) ed informate a 200° per 15 minuti
    7. Togliete dal forno e sformate
    8. Saranno buonissimi sia serviti caldi sia tiepidi.
  2. Qualche idea in più?

    -al posto del cotto potete optare per una versione vegetariana e mettere melanzane o zucchine (al posto della salvia mettete il basilico

    – per un sapore più delicato potete sostituire il pecorino con il grana grattugiato

    – rallegriamo il piatto? scorzetta di limone aggiunta al condimento e ci siamo!

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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