torta salata broccoli e pancetta

Che facciano bene si sa… ma io non so mai come cucinarli questi broccoli per renderli un po’ più appetitosi. Oggi l’idea è … torta salata broccoli e pancetta … buonissima

INGREDIENTI per quattro persone
1 rotolo di pasta sfoglia
1 cespo e ½ di broccoli
4 uova
4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
mezzo bicchierino di latte + 1 tuorlo
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Semi di papavero
2 etti di pancetta arrotolata, a fette

PROCEDIMENTO
Per prima cosa pulire bene i broccoli e cucinarli a vapore (compresa la prima parte di gambo) finché non diventano morbidi. Poi farli raffreddare e salarli.
Stendere la pasta sfoglia in uno stampo di silicone e bucherellarla con una forchetta.
Sbattere le uova, aggiustare di sale e pepe, aggiungere un pizzico di noce moscata e il parmigiano reggiano grattugiato. Mettere il composto così ottenuto nella teglia distribuendolo bene sulla pasta sfoglia.
Distribuire i broccoli sul composto e fare la stessa cosa con le fettine di pancetta.
Unire latte e tuorlo e mescolare bene.
Spennellare i bordi della torta salata con il composto così ottenuto.
Guarnire con i semi di papavero ed infornare a 190° per 25/30 minuti.

#CHEVINOABBINO
Chianti Classico

Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia. Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
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