Confesso: mi avanzavano i lamponi. Per la precisione tantissimi: 300 gr. E adesso dove li metto? Trovo questa bella ricetta dove il cioccolato domina ma anche i lamponi hanno la loro simpatica parte per il retrogusto che le conferiscono e decido di provarla. Non male ragazzi!
INGREDIENTI
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di burro
300 gr di lamponi
100 gr di zucchero
4 uova
100 gr di farina
1 bustina di lievito
Per la gassa:
100 gr di cioccolato fondente
1,5 dl di panna
20 gr di burro
PROCEDIMENTO
Sciolgo il cioccolato nel microonde
Monto gli albumi a neve
Batto i tuorli con lo zucchero
Ora unisco farina, lievito, cioccolato fuso, gli albumi e i tuorli con lo zucchero appena lavorati.
Aggiungo infine i lamponi schiacciati e mescolo il tutto molto bene.
Inforno a 180° per 30 minuti. (controllo comunque la cottura)
Una volta raffreddata procedo a glassarla:
fondo il cioccolato con la panna e il burro nel microonde, spalmo sulla torta e servo quando la glassa è ancora calda.
#CHEVINOABBINO
Un bicchierino di rum