Un antipasto facile e saporito. Abbondando può diventare anche un coloratissimo secondo. Il sapore è delizioso. Dolce e salato insieme e tanti colori a tavola. Da provare davvero!
INGREDIENTI per quattro persone per questi spiedini gamberi e calamari con mele e zafferano
4 spiedini di gamberi e calamari
3 mele (golden delicious o red delicious)
1 bustina di zafferano
Sale
Pepe
Semi di sesamo neri
Olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Prima procedo con la preparazione della salsa che andremo a mettere sopra agli spiedini:
Pulisco le mele, tolgo la buccia e le taglio in piccoli cubetti.
Metto un filo d’olio in pentola, aggiungo i cubetti di mela e cucino a fuoco basso finché non diventano morbidi.
Li frullo, aggiusto di sale e pepe e rimetto la salsa così ottenuta sul fuoco, aggiungo la bustina di zafferano, mescolo bene e cucino a fuoco basso mentre preparo gli spiedini.
Scaldo una bistecchiera, la ungo con un filo d’olio, quando è caldissima metto gli spiedini cucinandoli 2/3 minuti per parte.
Li tolgo dal fuoco e li metto su un piatto da portata. Li ricopro con la salsa di mele e zafferano, qualche semino di sesamo, olio di oliva extravergine e servo in tavola!
#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino
MI ISPIRA TANTISSIMO…..
Grazie!!!!
Molto invitante e che bei colori !!! bravissima come sempre 😀
Grazie!!!!