Spaghi fritti con zucchine e mozzarella
Spaghi fritti con zucchine e mozzarella. Uno stuzzichino davvero invitante per un aperitivo rinforzato che non può mancare ai vostri buffet. E’ simpatico e originale.
Ingredienti
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250 g spaghetti
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2 Zucchine
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1 cipolla
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2 Uova
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2 cucchiai formaggio grattugiato
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Noce moscata
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Pane grattugiato
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1 Mozzarella
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine di oliva
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olio per friggere
Preparazione
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Pulite e tagliate le zucchine in piccoli pezzettini.
Tagliate la cipolla, dopo averla pelata, a fettine sottili e soffriggetela in un filo d’olio. Aggiungete le zucchine, aggiustate di sale e pepe e cucinatele a fuoco basso finché non diventano belle morbide. -
Cucinate nel frattempo gli spaghetti, scolateli quando sono ancora al dente.
In una bacinella sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe e noce moscata, aggiungete il parmigiano , la mozzarella sbriciolata e mescolate bene. -
Unite le zucchine tiepide, le uova sbattute e gli spaghetti.
Aggiungete infine pane grattato un po’ alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata (io ne metto pochissimo). -
Aiutandovi con un cucchiaio formate dei piccoli nidi che metterete a friggere nell’olio caldo.
Asciugate l’eccesso di olio su carta assorbente e servite caldissimi!#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
Invitantissimi! Complimenti per le tue ricette, mi piacciono molto, sono originali e piene di fantasia. Ti seguo con piacere.
Ciao! Mi sono imbattuta nella foto principale della tua ricetta in questo post Facebook di un profilo che tra le altre cose propone ricette… non cita la fonte, sembra sia un’idea sua…
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10223469255428312&set=a.1309682910921&type=3&theater
Mi sa che non è l’unica che ha copiato… ho visto un commento di un’altra blogger sotto un’altra ricetta!
Grazie per il tuo lavoro! 🙂
grazie ma non si collega a nulla <3 capita spesso che copino ricette...
In effetti dopo qualche giorno ho visto che ha cancellato una serie di foto copiate perché ha cominciato a ricevere segnalazioni dai veri autori… comunque questa foto appare ancora sul suo profilo Instagram, qui: https://www.instagram.com/p/CDJ3A9FI7ko/