Salsa verde
Utilizzata in moltissime varianti, la propongo nella sua versione delicata. Ottima con i bolliti, con un pinzimonio e anche fettine fredde di vitello o tacchino. Una salsa sia estiva che invernale da provare.
Salsa verde
Sminuzzo 150 gr di prezzemolo
Trito 2 spicchi di aglio, 4 acciughe, 1 cucchiaino di capperi e li aggiungo al prezzemolo.
Bagno la mollica di 100 gr di pane raffermo con 50 gr di aceto.
Mescolo il tutto.
Aggiungo 2 tuorli sodi e passo tutto con il frullatore.
Questa salsa è fantastica anche con i bolliti
#CHEVINOABBINO
un Cabernet
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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