Per un dolce rapidissimo non ho dubbi. Il rotolo batte tutti. Facciamo la versione base, pronta in pochissimi minuti. Ma la farciamo con una crema golosa e mandorle croccanti. Avete voglia di assaggiarne una fettina?
INGREDIENTI per un rotolo
3 uova
130 gr di zucchero
130 gr di farina
crema di cacao (o Nutella oppure, se vi va, vi propongo la mia versione che trovate cliccando qui)
mandorle pelate
PROCEDIMENTO
Metto nella planetaria le 3 uova e lo zucchero. Faccio montare il composto a velocità massima per circa 5 minuti. Si formerà una bella crema chiara, piuttosto densa. Aggiungo la farina, setacciata, amalgamando bene ed evitando grumi.
Sbriciolo le mandorle (di solito le metto in un panno pulito e le pesto con un martello da cucina (batticarne).
Ricopro l’interno di una teglia con carta da forno. Stendo il composto ottenuto formando un rettangolo.
Inforno a 180° per 10 minuti controllando di tanto in tanto.
Io ho un paio di segnali che mi aiutano a capire quando è pronto: 1. i bordini iniziano a diventare rossicci (e quindi il futuro rotolo va subito tirato fuori dal forno). 2. La superficie diventa leggermente dorata
Sforno e lo tolgo dalla teglia girandolo su un nuovo foglio di carta forno inumidito nell’acqua.
Lascio intiepidire. Spalmo di crema e aggiungo le mandorle sbriciolate
Arrotolo aiutandomi con la carta forno.
#CHEVINOABBINO
Un buon cappuccino!
Che buono Giusyyyyyyyy
sei bravissima oltre che stupenda… <3