Rotolini di crepes crudo, radicchio e scaglie di grana
Rotolini di crepes crudo, radicchio e scaglie di grana per aprire un bel pranzo in compagnia? Anche una cena! Facili e veloci!
Scelgo Lattebusche per una questione di freschezza e qualità. Lo sapevate? L’utilizzo di materia prima proveniente unicamente dalle stalle dei soci conferenti, ubicati nelle vicinanze degli stabilimenti di produzione, garantisce inoltre il trasferimento del prodotto in tempi contenuti dalle stalle alla lavorazione e la conseguente uscita nel mercato dei prodotti poche ore dopo la produzione per offrire la massima freschezza e qualità.
INGREDIENTI per quattro persone
1 uovo
170 ml di latte intero Lattebusche
Scaglie di Grana Padano DOP Lattebusche a piacere
80 gr di farina 00
1 pizzico di sale
4 fette grandi di prosciutto crudo
2 cespi di radicchio di rosso
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Versate la farina in una ciotola stemprandola con il latte, aggiungete l’uovo e il sale. Amalgamate bene gli ingredienti con la frusta. Coprite con pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per mezz’ora.
Poi…
caldate una pentola antiaderente, ungetela con un filo di olio eliminandone l’eccesso e versate un mestolo del composto (potete aiutarvi inclinando la padella). Quando l’impasto è cotto, girate la crepe aiutandovi con una spatola. Riponete le crepes ottenute su carta forno. Guarnitele con radicchio tagliato sottile, grana in scaglie e una fetta di prosciutto crudo
Infine…
Arrotolatele e mettetele in forno per 5 minuti a 200°
Toglietele infine dal forno e tagliatele a fettine. Otterrete dei rotolini fondenti coloratissimi.
#CHEVINOABBINO
Bianco di Custoza
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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