Risotto gamberi e limone
Voglia di risotto. Sempre. Non mi abbandona mai! E che devo farci se non assecondarla? Oggi allora si va di risotto. Ma speciale! con limone e qualche gambero sfizioso. Magari ci costa un pochino di più, ma sarà sicuramente fantastico. Attenzione! Io sono una vera amante delò risotto e ultimamente vedo molte tostature quasi a secco. mi piacciono e sto iniziando ad introdurle nei miei piatti. Soffriggere cipolla o scalogno non migliora il sapore del risotto, a mio parere poco cambia e, anzi, lo appesantisce un pò. Proviamo a farne a meno. Provateci anche voi e poi lasciatemi un vostro feedback
Risotto gamberi e limone
Ingredienti
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160 g Riso Carnaroli
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700 g Brodo vegetale
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8 Gamberi
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1 Succo di limone
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30 g Burro
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
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1 bicchiere Vino bianco secco
Preparazione
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Risotto gamberi e limone
- Tostate il riso in un filo di olio extravergine di oliva
- Aggiustate di sale e pepe
- Sfumate con un bicchiere di vino bianco
- Proseguite la cottura aggiungendo brodo
- Io ne metto abbastanza per evitare di mescolare in continuazione: non serve a nulla e rovino i chicchi di riso
- Mentre il riso si cucina pulite i gamberi, togliete il carapace e aiutandovi con uno stecchino eliminate il filetto dell’intestino
- Qualche minuto prima della fine della cttura aggiungete il succo di limone e i gamberi.
- Mantecate con il burro
e buon risotto gamberi e limone!
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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