Ma che buono questo risottino!
Ne consigliamo la preparazione perchè è facile e di grande impatto quando lo servite a tavola. Se amate curcuma e zenzero non potrete più farne a meno!
Risotto curcuma e zenzero per proporre a tavola un risotto dal colore diverso e dal sapore particolarissimo. Ci piace questo risotto!
Ingredienti
-
160 g Riso Carnaroli
-
1 cipolla
-
1 cucchiaio Burro
-
1 bustina Vino bianco secco
-
700 g Brodo vegetale
-
2 cucchiaini Curcuma in polvere
-
2 cm di radice di zenzero grattugiata
-
Sale
-
Pepe
-
Olio extravergine d'oliva
-
2 cucchiai Formaggio (grattugiato)
Preparazione
-
PROCEDIMENTO
Prima di tutto
Per il risotto utilizzate una pentola bassa e larga.
Pulite bene la cipolla e tritatela. Fate imbiondire la cipolla tritata nell’olio. Non utilizzate il burro: tende infatti a bruciare con il rischio che l’odore resti nel piatto.
Aggiungete il riso e tostatelo. La tostatura verrà eseguita a fuoco vivace, tra i 40 secondi e il minuto. Aggiungete, durante la tostatura, sale e pepe, perché è l’unico momento in cui si riesce a dare gusto. Poi sfumate con vino bianco, secco, scegliete un prodotto non aromatico.Durante la preparazione…
Mettete il brodo vegetale fino a coprire il riso e aggiungetene ogni volta che si asciuga. Evitate di girarlo troppo. 2 minuti prima di terminare la cottura del risotto aggiungere la curcuma e lo zenzero e mescolare bene.
Infine…
Una volta cotto (dai 18 ai 20 minuti circa) lasciate riposare per trenta secondi fuori dal fuoco. Poi mantecate con il burro e il formaggio.
#CHEVINOABBINO
Bianco di Custoza
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
- FACEBOOK CLICCA QUI
- INSTAGRAM CLICCA QUI
- TWITTER CLICCA QUI
- PINTEREST CLICCA QUI
- FLICKR CLICCA QUI
- GOOGLE+ CLICCA QUI
- TUMBLR CLICCA QUI
Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
