Stilosissimo risotto davvero facile da portare in tavola nelle occasioni speciali!
Il risotto allo Champagne è buonissimo e non richiede grandi attenzioni. Vale a dire: non siete super esperti di cucina? Ottimo. Una ricetta cool e facile senza tanti pensieri. Per la serie #celafaccioincucina ecco il mitico risotto allo Champagne
INGREDIENTI per quattro persone
320 gr di riso Carnaroli
1 cipolla
sale
pepe
olio
500 ml di Champagne
600 ml di brodo vegetale
1 bicchiere di vino bianco
formaggio grattugiato
PROCEDIMENTO
Per il risotto usate una pentola bassa e larga.
Fate imbiondire la cipolla tritata nell’olio.
Aggiungete il riso per la tostatura che eseguirete a fuoco vivace, tra i 40 secondi e il minuto.
Aggiungete durante la tostatura sale e pepe, perché è l’unico momento in cui si riesce a dare gusto.
Poi unite tutto lo Champagne.
Proseguite la cottura a fuoco lento finché lo Champagne si asciuga
Aggiungete quindi il brodo vegetale un po’ alla volta e finché il risotto non è pronto.
Una volta cotto (dai 18 ai 20 minuti circa) lo lasciate riposare per trenta secondi fuori dal fuoco.
Poi lo mantecherete con burro freddo da frigo e formaggio.
#CHEVINOABBINO
Lo stesso Champagne!
Carissima Giusy, non vorrei dirti una cosa scontata, ma il tuo blog è pieno di piatti raffinati e ben curati. Brava
grazie lo apprezzo molto!!!!