Porri e speck
Sono sempre alla ricerca di contorni colorati e saporiti. Soprattutto li cerco un po’ diversi, tanto per non proporre le solite cose scontate. Mi piace questa proposta perché è saporita e piena di colori. I porri hanno un sapore speciale e lo speck non tradisce mai. Dai che facciamo questo bel contorno!
INGREDIENTI per quattro persone
4 porri medi
8 fette di speck
brodo vegetale
timo
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Pulisco bene i porri: li privo della radice, della parte verde e del primo strato di foglie bianche più dure.
Li taglio a metà lunghezza ottenendo 8 pezzi
Li cucino a vapore per 20 minuti.
A fine cottura li salo leggermente, li avvolgo con le fettine di speck (una fettina per ogni porro tagliato e li sistemo in una teglia. Aggiungo 8 cucchiai di brodo, aggiungo il timo e il pepe e metto in forno a 180° per 10 minuti.
#CHEVINOABBINO
Vermentino di Gallura
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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