pomodori secchi sott’olio

pomodori secchi sott’olio

Questi pomodori li avevo preparati alla fine della scorsa estate. Vi racconto la ricetta…fateci un pensierino <3 INGREDIENTI per 2 vasetti
Pomodori lunghi freschi
Sale
zucchero
Olio extravergine di oliva
Aceto di vino bianco

PROCEDIMENTO
Lavo bene i pomodori e li taglio a metà (dalla parte più lunga).
Metto le metà ottenute su una teglia da forno ricoperta di carta forno. Cospargo senza abbondare di zucchero, sale e un filo d’olio. Faccio essiccare in forno ad una temperatura di 140° per circa 8 ore.
In alternativa a quanto sopra potete, se non avete molto tempo, acquistare pomodori secchi già pronti.

Faccio bollire in una pentola acqua abbondante aggiungendo aceto (2/3 cucchiai), aggiungo i pomodori secchi e li sbollento per 5 minuti. Li scolo e li asciugo molto bene.
Invaso i pomodori (vasetti e coperchi sterilizzati!!!) pressandoli leggermente ed aggiungendo olio

pomodori secchi

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Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia. Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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