Mini cheesecake fragole e ricotta
Dolcino facile. Nessuna cottura, in un attimo è pronto. Proviamo? Mini cheesecake fragole e ricotta. Preparato in poche mosse per il mio amore che per i dolci è delicatino…<3 Devo dire che sono piaciuti…Parecchio!
Ingredienti
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300 g Biscotti secchi
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100 g Burro
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250 g io ho scelto quella di latte di bufala
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250 g Panna fresca liquida
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gocce/scaglie di cioccolato bianco a piacere
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80 g Zucchero a velo
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200 g Fragole
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marmellata di fragole a piacere
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foglie di menta per guarnire
Preparazione
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Mini cheesecake fragole e ricotta
Trito i biscotti con il mixer
Fondo il burro (di solito uso il microonde)
Metto in una terrina i biscotti tritati e aggiungo il burro fuso. -
Otterrò un bel composto
Metto all’interno di ogni stampino 1 cm di composto ottenuto che sarà la base delle mini cheesecake.
Metto in frigorifero a riposare per una mezz’ora. -
Monto a neve la panna con lo zucchero a velo e aggiungo un po’ alla volta delicatamente il la ricotta.
Aggiungo alla crema ottenuta le gocce di cioccolato bianco
Tolgo dal frigorifero gli stampini e aggiungo un paio di cucchiai di crema. A seguire un cucchiaio di marmellata e poi di nuovo crema. -
Rimetto in frigorifero per un’altra mezz’ora.
Tolgo dal frigorifero, estraggo le mini cheesecake dagli stampini e servo aggiungendo fragole e foglioline di menta freschi
Per un tocco in più: un cucchiaio di rum al momento di servire!#CHEVINOABBINO
Torcolato di Breganze
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
