Merluzzo impanato
Una panatura rapidissima per un piatto gustoso che cucino davvero in pochi minuti. Io non li friggo nell’olio ma oso il burro con un paio di cucchiai di olio. Il pesce si cucina rapidamente. Il sapore sarà fantastico!
INGREDIENTI per quattro persone
800 gr di filetto di merluzzo
pane grattato
sale
2 uova
70 gr di burro
2 cucchiai di olio
PROCEDIMENTO
Taglio a fette della larghezza di circa 1 cm il merluzzo.
In una ciotola sbatto le uova e aggiungo sale e pepe.
Immergo il merluzzo per qualche minuto facendo attenzione a non schiacciarlo.
Scaldo olio e burro in una pentola.
Nel frattempo passo le fettine di merluzzo nel pangrattato.
Subito dopo le metto nella pentola e le cucino a fuoco medio.
Quando il pan grattato è ben rosolato le tolgo dal fuoco e le passo su carta assorbente.
Le servo calde aggiungendo sale se necessario
#CHEVINOABBINO
Trebbiano d’Abruzzo
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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