Maccheroni con salsiccia e crema di grana e uova
A dire tutta la verità, l’idea iniziale era quella di fare una carbonara. Poi torni a casa tardi, ti accorgi che non fai in tempo a passare supermercato, e la scena cambia. Che cosa c’è in frigorifero? Odiofarmi questa domanda perché vuol dire che non mi sono preoccupata della spesa. Eppure tante volte capita. Perché sei di fretta e non hai molto tempo a disposizione. Per fortuna ho le uova che erano un po’ l’idea iniziale della mia carbonara. Ma anche della salsiccia fresca presa ieri. Ci provo?
Maccheroni con salsiccia e crema di grana e uova
Ingredienti
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400 g maccheroni
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4 Tuorli
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150 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
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2 salsiccie
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Sale
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Pepe
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Peperoncino
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Prezzemolo
Preparazione
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Maccheroni con salsiccia e crema di grana e uova
- Unisco i tuorli d’uovo al parmigiano, aggiungo un filo d’olio e mescolo bene fino ad ottenere una bella cremina
- Aggiudto di sale e di pepe
- Taglio a fettine sottili il peperoncino e lo unisco alla cremina
- Trito il prezzemolo
- Tolgo il budello della salsiccia e la cucino in padella con un filo d’olio, schiacciandola bene con la forchetta
- Salto la pasta nella padella della salsiccia
- Spengo il fuoco e aggiungo la crema preparata e mescolo bene
- Guarnisco con prezzemolo
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
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