Senza lasagne e senza besciamella. Un contorno (ma volendo anche un piatto unico) da gustare nel periodo delle zucchine. La preparazione è veloce e davvero semplice. Procuratevi le zucchine più belle che avete mai visto e realizziamo questo simpatico piatto.
Curiosità: la zucchina è uno tra gli ortaggi meno calorici. Attenzione: è delicata. Evitiamo di esporla a lungo a calore e luce. La zucchina ha un effetto saziante ed è perfetta nelle diete ipocaloriche.
INGREDIENTI per una pirofila da 4/6 persone
500 gr zucchine grandi
200 gr di stracchino
parmigiano reggiano grattugiato a piacere
6 fette di emmenthal tagliate sottili
6 fette di prosciutto cotto
sale
pepe
olio di oliva extravergine
PROCEDIMENTO
Tagliate le zucchine in verticale a fettine sottili dopo averle lavate e spuntate. Salatele leggermente.
In una pirofila aggiungete un filo d’olio e mettete un primo strato di zucchine. Coprite con un filo di stracchino, tre fette di emmenthal e tre fette di prosciutto.
Ricoprite di nuovo con le zucchine, un filo di stracchino e del parmigiano grattugiato.
Ricoprite con l’ultimo strato di zucchine, lo stracchino rimasto, l’emmenthal, il prosciutto cotto e parmigiano reggiano abbondante.
Una spruzzata di pepe, un filo d’olio e mettete in forno per 40 minuti a 200°. Vi piaceranno!
#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino
