Lasagne spinaci e ricotta
Volevo qualcosa di leggerissimo, semplice e poco lavorato. Queste lasagne spinaci e ricotta sono nate così: poche mosse tantissimo sapore.
INGREDIENTI per una teglia
200 gr di lasagne (ho scelto quelle pronte per il forno)
800 gr di spinaci in foglia rigorosamente freschi
300 gr di ricotta
40 gr di burro
40 gr di farina
500 ml di latte
noce moscata
Parmigiano reggiano
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO
Pulisco bene gli spinaci e li cucino a vapore per qualche minuto. Voglio che rimangano piuttosto consistenti e che non si appassiscano completamente.
Schiaccio la ricotta con la forchetta, aggiusto di sale e pepe.
Preparo intanto la besciamella: fondo 40 gr di burro in un tegame a fiamma bassa, aggiungo 40 gr di farina e continuo a mescolare con una frusta. Unisco 5 dl di latte freddo sempre mescolando, aggiungo noce moscata e sale. La cucino per circa 15/18 minuti
Inforno dopo un’ultima spolverata di parmigiano reggiano a 190° per 20 minuti.
#CHEVINOABBINO
Corvo Glicine
Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia. Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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