Insalata di ananas e mazzancolle coloratissima
Un piatto fresco, estivo, d’effetto, da picnic, da spiaggia, di accompagnamento per un pranzo tra amici. Meglio di cosi!!!
Un suggerimento: quando acquistate l’ananas prima di tutto odoratelo: se ha un buon profumo siamo già partiti bene! Gli ananas devono avere una forma sviluppata, tondeggiante ed occhi sani. Gli occhi dell’ananas sono le piccole escrescenze che si trovano al centro di ogni sezione che compone lo schema della buccia dell’ananas: devono essere completi e piatti!
Ingredienti
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1 Ananas
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10 Pomodorini
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6 Mozzarelline ciliegine
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12 Mazzancolle (bollite)
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Basilico
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Tagliate a metà l’ananas e scavate l’interno e conservate l’esterno che utilizzerete come contenitore.
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Tagliate a cubetti l’ananas estratto e mettetelo in una terrina.
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Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, le mazzancolle bollite, le mozzarelline, sale, pepe e qualche foglia di basilico.
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Mescolate e distribuite il contenuto nelle due metà di ananas che avete messo da parte.
#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
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