Fusilli peperoni e scamorza. Una proposta così saporita e colorata che è difficile rinunciare! L’avete mai provata? Utilizzo i fusilli ma qualsiasi altra pasta tipo penne, penne rigate, torciglioni sarà perfetta. Un piatto veloce con pochi ingredienti basici. facciamolo insieme!
Ingredienti
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400 g Fusilli
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2 Peperoni rossi
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300 g Scamorza affumicata
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
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200 g Brodo vegetale
Preparazione
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Niente pomodoro in questa ricetta: solo peperoni e scamorza!
- Pulite bene i peperoni, togliete i semini e le parti bianche
- Tagliate in piccoli pezzi
- Cucinate con il brodo finchè non diventano morbidi
- aggiustate di sale e pepe
- Frullate
- Tagliate la scamorza a cubetti
- Scolate la pasta e saltatela in padella con la crema di peperoni, aggiungete la scamorza e lasciate riposare per qualche secondo.
- Aggiungete il prezzemolo, un filo d’olio extravergine di oliva e servite
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
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