Filetto di scorfano in crosta di cornflakes

Scorfano Questo pesce dall’aspetto poco rassicurante è di una bontà incredibile. In questa versione non fate neanche in tempo ad uscire dal pescivendolo che è già pronto. Velocissima!

INGREDIENTI per quattro persone
4 filetti di scorfano
100 ml olio di oliva
corn flakes
senape di Digione in grani
sale
pepe
rametti di timo
Per il contorno:
riso basmati, 1 bicchiere di latte e curry a volontà

PROCEDIMENTO
Pulisco i filetti
In una teglia da forno copro la base con carta forno. Appoggio i filetti di scorfano. Li spennello con la senape di Digione. Aggiungo sale e pepe.
Li ricopro di cornflakes e aggiungo i rametti di timo.
Inforno a 180° (forno preriscaldato) per 15 minuti
Per il contorno faccio bollire il riso basmati, lo scolo e aggiungo latte e curry. Faccio asciugare in pentola a fuoco medio

#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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