La prima volta che l’ho visto ho pensato che sarebbe stato impossibile mangiarlo. Invece ho scoperto una prelibatezza e lo inserisco sotto il mio hashtag #celafaccioincucina perché, è così semplice da fare, che anche chi proprio non sa da che parte prendere un pezzo di carne ce la può fare. Ho cercato di attenermi alla versione tradizionale. Ditemi poi…
INGREDIENTI per quattro persone
500 gr di fegato
6 cipolle bianche
olio di oliva
pepe
2 cucchiai di aceto
2 acciughe
30 gr di burro
PROCEDIMENTO
Pulisco il fegato della pellicina che lo riveste
Taglio le cipolle a fettine sottilissime e le faccio appassire con un po’ di olio e burro. Quando sono appassite, aggiungo le acciughe, il fegato a fette e l’aceto.
Cucino per max 5 minuti.
Sale e pepe e siamo pronti
#CHEVINOABBINO
Un Sauvignon
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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