Farfalle in salsa di olive nere
Farfalle in salsa di olive nere un primo piatto gustoso ed estivo che vi impegnerà pochissimo. In poche mosse è già pronto
INGREDIENTI per quattro persone
400 gr di farfalle
150 gr di olive nere sgocciolate, denocciolate
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 mazzetto di origano fresco
100 ml di olio extravergine di oliva
Pepe
100 gr di pecorino
1 affettato a scelta (facoltativo, è in più ma potete anche evitarlo) tra speck, pancetta e coppa, circa 100 gr solo per guarnire
PROCEDIMENTO
Mentre le farfalle si cucinano tagliate a listarelle l’affettato che avete scelto e che aggiungerete all’ultimo durante l’impiattamento. E’ un’opzione. Per una versione vegetariana ne farete ovviamente a meno.
Per la salsa di olive nere: unite le olive, l’olio, i capperi, l’origano, pepe in una terrina e frullate il tutto finemente con il frullatore ad immersione.
Saltate la pasta scolata in una padella bassa e larga con la salsa preparata e il mestolo di acqua di cottura. Aggiungete il pecorino e, come opzione, l’affettato scelto.
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Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia. Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress