Per rendere un contorno divertente ci vuole davvero poco. Per questa fagiolata al tonno vi propongo una versione classica e una speedy (tanto so che opterete per questa) poi fate voi 😉
INGREDIENTI per quattro/sei persone per preparare la fagiolata al tonno
500 gr di fagioli vari secchi (versione lenta)
800 gr di fagioli già pronti (per esempio borlotti, cannellini ecc, già sgocciolati)
1 cipolla
2 cipolle (versione lenta)
1 carota (versione lenta)
sale
pepe
1 scatoletta di tonno sott’olio (160 gr)
olioextravergine di oliva
1 rametto di rosmarino
PROCEDIMENTO
Per la versione lenta ma tradizionale mettete a bagno i fagioli secchi la sera prima. Quando sono diventati morbidi li fate bollire in abbondante acqua con 1 carota e una cipolla.
Se invece volete procedere più velocemente e saltare la parte sopra procuratevi i fagioli già pronti in scatola. La fagiolata al tonno verrà comunque buonissima non preoccupatevi!
In entrambi oi casi, una volta che i fagioli sono pronti:
– fate appassire la cipolla pulita e tagliata a fettine in un tegame,
-aggiungete i fagioli, il tonno (con il suo olio) e il rosmarino, aggiustate di sale e pepe e cucinate per circa 5 minuti a fuoco basso.
#CHEVINOABBINO
Un Amarone sarà perfetto per questa fagiolata al tonno
Cosa significa versione lenta? Grazie.
Ciao Giuliana
è un modo simpatico per dire che se vuoi fare rapidamente questo piatto prendi i fagioli in scatola e in pochi minuti ci sei oppure, una proposta lenta, slow, se hai piacere di farti tu i tuoi fagioli, li prendi secchi e parti da lì… ti ci vuole un pò di più.
Grazie per aver letto la ricetta. Un caro abbraccio e se hai bisogno sono qui
Giusy