Crostata di fichi leggera? Eccola qui!

Crostata di fichi. Una bella crostata che in questo periodo potrete servire come dolce serale o come piacevole merenda pomeridiana.

INGREDIENTI per quattro persone
20 fichi piccoli
100 gr di marmellata di mele (o la marmellata che preferite)
scorza di 1 limone
250 gr di farina riso
80 gr di olio extravergine di oliva
2 tuorli, 1 albume
120 gr di zucchero
Gelatina spray

PROCEDIMENTO
Per preparare questa leggerissima frolla basteranno poche mosse: unire alla farina lo zucchero, l’olio, la scorza di limone, aggiungere i due tuorli e l’albume e impastare bene.
Compattare l’impasto in un panetto. Far riposare in frigorifero per una mezz’ora.

Poi…

Passata la mezz’ora stendere la frolla e metterla in uno stampo ben imburrato o in uno stampo di silicone.
Creare un bordo alto 1,5 cm.
Bucherellare la base con una forchetta. Ricoprire di marmellata di mele.
Mettere in forno a 180° per 25 minuti (controllare comunque durante la cottura che non diventi troppo scura).
Togliere dal forno e lasciar raffreddare.

Infine…

Tagliare i fichi a spicchi dopo averli lavati bene e distribuirli sulla base della crostata. Ricoprire di gelatina spray e mettere in frigorifero.

#CHEVINOABBINO
Torcolato di Breganze

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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