Cremina veloce questa ai peperoni e zenzero. Facilissima e molto gustosa. La crema di peperoni e zenzero è l’ideale in estate se gustata tiepida. Ho aggiunto lo zenzero per darle ancora più sapore ma se non vi piace potete farne a meno! ottima come cena leggera dopo una giornata in cui avete mangiato un pò troppo e perfetta per chi vuole andare a letto senza abbuffarsi ma con un piacevole senso di sazietà.
Ingredienti
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3 Peperoni rossi
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450 g Brodo vegetale
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2 cucchiai Panna vegetale senza lattosio
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1 cm di radice di zenzero
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Sale
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Pepe
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Prezzemolo
Preparazione
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Se avete un soupmaker l’operazione è molto più semplice perchè vi limitate a pulire gli ingredienti e ad inserirli ben sminuzzati nel vostro robot e lui si occuperà di tutto.
La procedura tradizionale è comunque facilissima
- Pulite bene i peperoni, togliete i semini e le parti bianche e tagliateli in piccoli cubetti
- Pulite la radice di zenzero e grattugiatela
- Mettete a bollire nel brodo vegetale zenzero e peperoni
- Una volta cotti aggiustate di sale e pepe, prezzemolo e aggiungete la panna vegetale.
- Frullate e servite aggiungendo un filo d’olio
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
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