Crema di lenticchie siciliane
Veloce, saporita, ricca di gusto e sana. Ho già voglia di gustarmela tipedida e voi? L’avete mai provata? Un grande apporto di proteine e ferro. Io le ho assaggiate per la prima volta qualche tempo fa e ho deciso che non ne farò più a meno. Mettetele a bagno prima di cucinarle: ridurrete i tempi di cottura!
Ingredienti
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400 lenticchie siciliane
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1 l Brodo vegetale
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1 Scalogno
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1 gambo di sedano
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1 carota
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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- Mettete a bagno le lenticchie un’ora prima
- Nel frattempo pulite le verdure e tagliatele a cubetti
- versate le lenticchie e le verdure nel brodo e cucinate per 40/50 minuti
- Continuate comunque la cottura finchè le lenticchie non sono molto morbide
- Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire
- Frullate con il frullatore ad immersione
- Aggiustate di sale e pepe e condite con un filo di olio extravergine di oliva.
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
