Crema di albicocche
Per la realizzazione di questa crema di albicocche servono pochissimi passaggi. Un frutto di stagione che portiamo a tavola in modo diverso rispetto al solito. Adorabile dopo cena ma ottimo anche come merenda. Ci piace tantissimo il colore e il fatto che sia ottimo servito anche tiepido o freddo. Crema e pezzi di frutta danno alla preparazione diverse consistenze tutte da gustare. Che dire? Partiamo subito con la preparazione!
A proposito…sapete come spellare più facilmente le albicocche? Immergetele 1 minuto in acqua tiepida!
Ingredienti
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400 g albicocche mature
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2 albicocche (per decorare)
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300 ml Latte
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1 Uovo
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2 Tuorli
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50 g Zucchero
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1 pizzico Zenzero in polvere
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1 cucchiaio Burro
Preparazione
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- Lavate le albicocche e privatele di buccia e nocciolo
- Fondete il burro in pentola, unite le albicocche schiacciate grossolanamente e mescolate per qualche minuto.
- Unite infine lo zenzero in polvere e spegnete il fuoco
- Sbattete le uova e lo zucchero.
- Scaldate il latte e aggiungetelo alle uova sbattute e a seguire unite le albicocche. Mescolate bene la crema così ottenuta e versatela in 4 stampi. Cucinate in forno a bagnomaria a 180° per 45/50 minuti
- Una volta che gli stampi sono fuori dal forno attendete che si siano intiepiditi per metterli un paio d’ore in frigorifero.
- Servite guarnendo con qualche fettina di albicocca.
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sanaLa filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
