bigoli in salsa di acciughe

Una proposta Veneta per un abbinamento speciale. Un prosecco che merita una bella ricetta. I bigoli in salsa di acciughe & De Giusti Prosecco DOC Dry

Ed or ora immolarmi voglio il becco con quel meloaromatico Prosecco (A.Acanti)

INGREDIENTI per quattro persone
100 gr di acciughe sott’olio
400 gr di bigoli
2 cipolle bianche
50 gr di burro
Pepe
Olio extravergine di oliva
prezzemolo

PROCEDIMENTO

Pulite e tagliate finemente le due cipolle. Fatele appassire nel burro in una pentola bassa e larga. Se del caso aggiungete dell’acqua per evitare che si rosolino. Aggiungete le acciughe tagliate in piccoli pezzi e aggiustate di pepe. Cucinate intanto i bigoli tuffandoli in acqua bollente salata. Ricordatevi di mettere da parte un mestolo di acqua di cottura prima di scolare. Scolate i bigoli e saltateli in padella con il condimento e l’acqua di cottura messa da parte. Terminate la preparazione aggiungendo un filo d’olio e del prezzemolo

#CHEVINOABBINO
De Giusti Prosecco dry doc clicca qui per conoscerlo!!! https://www.facebook.com/De-Giusti-Prosecco-873012782759220/?fref=ts
Una scelta particolare perchè il dry è la versione più dolce. Ma fantastica abbinata a questi bigoli per il gran contrasto con le acciughe. Provatelo!

Ed or ora immolarmi voglio il becco con quel meloaromatico Prosecco (A.Acanti)
Champagne e caviale? Macché… vita, quotidianità, tradizioni, oggi vado alla ricerca del Veneto e lo esploro con una ricetta e un vino che messi a tavola me lo ricordano per tutte le sue bellissime qualità.
Diventato nel 2009 un prodotto DOC, il prosecco è il vino più esportato all’estero. Nel 2014 ha conquistato un fantastico primato superando lo Champagne per numero di bottiglie vendute nel mondo. Spumante, frizzante e tranquillo sono le sue tipologie a seconda del Perlage. Ciò che affascina questo vino è il suo forte legame con il Veneto e l’immancabile abbinamento con le ricette del territorio. Entrate in qualsiasi ristorante veneto e chiedete al ristoratore che vino vi consiglia…
Oggi preparo anche io una ricetta tipica veneta e ci abbino un prosecco che mi è davvero piaciuto. E non è piaciuto solo a me. Ho voluto stapparne una bottiglia in occasione di una bella festa tra amici e i feedback sono stati decisamente positivi. Ora, considerando che possiamo definirci tutti dei discreti “bevitori di cose buone” direi che dovete assaggiarlo anche voi. Soprattutto continuate a seguirmi perché nelle prossime settimane vi proporrò molte altre ricette abbinabili a questo fantastico prosecco. DE GIUSTI Prosecco Dry DOC

Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia. Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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