Zuppa di fagioli e salsiccia calabrese!

Ogni volta che preparo questa zuppa non riesco mai a fare il bis perché è talmente buona che gli altri commensali sono sempre più veloci di me nel fare anche il tris.
Quando il sapore contadino dei fagioli incontra quello della salsiccia di suino il risultato è estremamente eccezionale, e se a tutto ciò aggiungiamo anche una leggera nota di piccante calabrese, il piatto non ha bisogno di ulteriori commenti.
Ora vi spiego come prepararla.

Jpeg

Ingredienti:

  • Fagioli
  • salsiccia fresca di suino
  • peperoncino piccante
  • olio di oliva
  • polpa di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio

Procedimento:

  • La prima cosa da fare è quella di cuocere i fagioli. In alternativa possiamo acquistare quelli già cotti.
  • Dopodiché in una padella mettiamo a riscaldare un filo di olio di oliva e rosoliamo uno spicchio d’aglio.
  • Aggiungiamo la salsiccia sminuzzata e facciamo soffriggere il tutto per qualche minuto.
  • Trascorso il tempo necessario aggiungiamo un po’ di polpa di pomodoro, saliamo leggermente e facciamo cuocere per almeno 15 minuti.
  • A questo punto non ci resta che aggiungere anche i nostri fagioli già cotti in precedenza e fare amalgamare il tutto per altri 5 minuti.
  • Aggiungiamo un pizzico di piccante e serviamo.

Buon appetito!

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2 thoughts on “Zuppa di fagioli e salsiccia calabrese!

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