C’era una volta… la zuppa di scarola e fagioli!

Anche se la primavera è ormai alle porte, rinunciare ad una buona e saporita zuppa calda a base di scarola e fagioli è davvero moto difficile, se non addirittura impossibile! Ogni volta che la preparo penso sempre ai miei nonni e alla loro giovinezza. Per me è infatti una pietanza sporadica, mentre per loro che si cibavano soprattutto delle cose che … Continue reading

Zuppa di fagioli e salsiccia calabrese!

Ogni volta che preparo questa zuppa non riesco mai a fare il bis perché è talmente buona che gli altri commensali sono sempre più veloci di me nel fare anche il tris. Quando il sapore contadino dei fagioli incontra quello della salsiccia di suino il risultato è estremamente eccezionale, e se a tutto ciò aggiungiamo anche una leggera nota di … Continue reading