Semifreddo con crema al pistacchio e mascarpone

Diciamoci la verità, quando fa caldo e abbiamo voglia di qualcosa di dolce, è inevitabile non pensare ad un semifreddo. Non c ‘è niente di meglio di un dolce fresco e goloso per sedurre i nostri commensali 😛
Questo semifreddo al cacao farcito con una soffice crema al pistacchio e mascarpone, vi assicuro che conquisterà tutti.
Per assaporarlo al meglio vi consiglio di prepararlo almeno 6-7 ore prima.

merendine fatte in PP

Ingredienti per la base:

  • 6 uova intere
  • 60 g di burro
  • 120 g di farina
  • 180 g di zucchero
  • buccia grattugiata di 1/2 limone
  • 1 bustina di lievito
  • 40 g di cacao amaro

Ingredienti per la farcitura:

  • 500 g di mascarpone
  • 250 g di crema spalmabile al pistacchio

Procedimento:

  • La prima cosa da fare è quella di preparare il pandispagna, in quanto prima di essere farcito dovrà risultare perfettamente intiepidito. Per il procedimento clicca qui.
  • Nel frattempo prepariamo questa semplicissima crema. Con una spatola amalgamiamo la crema spalmabile al pistacchio al mascarpone. Riponiamo in frigo.
  • Srotoliamo, farciamo, arrotoliamo nuovamente e riponiamo il dolce in frigo per almeno 6-7 ore.

Ed ecco pronto il nostro semifreddo. Non ci resta che assaggiarne almeno un po’ prima che venga divorato dagli altri 🙂

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merendine fatte in PP

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