Rucola e bresaola, semplicità e vita sana!

Ed ecco che una nuova stagione estiva é ormai alle porte, e come ogni anno questo é il periodo in cui si sente maggiormente parlare di dieta, nutrizione e vita sana. E’ proprio per questo motivo che oggi vi propongo questa ricetta velocissima da preparare ( infatti non richiede cottura), ideale come #fingerfood #secondopiatto o semplicemente come #piattounico 🙂

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Basta avere in dispensa pochissimi ingredienti e il gioco é fatto.
Ad onor di cronaca io questa volta devo ringraziare l’azienda Bella Lodi, che decidendo di collaborare con il mio blog, mi ha inviato una propria campionatura tra cui la Raspadüra, un prodotto tipico Lodigiano, che ha permesso a questa semplice pietanza di compiere un vero e proprio salto di qualità. La forma di formaggio <giovane> viene sfogliata a mano da un casaro esperto con una speciale rama, le soffici sfoglie lunghe e compatte che si creano, rappresentano per l’appunto la Raspadüra. Se non la conoscete vi consiglio vivamente di provarla, la userete certamente per i vostri cavalli di battaglia 🙂

Raspadura Bella Lodi

Il necessario:

  • rucola
  • bresaola
  • succo di 1/2 limone
  • olio di oliva
  • sale
  • raspadüra

Procedimento:

  • Dopo aver lavato e scolato la rucola, la adagiamo su un piatto. Spolverizziamo con un pizzico di sale.
  • Aggiungiamo la bresaola. Cospargiamo il tutto con un filo di olio di oliva e il succo di limone.
  • Terminiamo il tutto con un po’ di raspadüra.

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Non ci resta che mangiare…e questa volta senza sensi di colpa. Buon appetito!

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