Pizzette surgelate Home Made

Quante volte ad ora di cena vi viene voglia di una pizza e ormai non avete tempo a disposizione per la lievitazione? A me quasi sempre. Ed ecco che ho così deciso di sperimentare delle pizzette surgelate home made. Invece di comprarle al supermercato, ogni volta che ne ho voglia sono pronte dopo pochi minuti. Ideali anche da preparare piccolissime e da servire in un aperitivo.
Come ricetta base io utilizzo quella del ricettario base del Bimby.

pizzette surgelate

Ingredienti per l’impasto:

  • 220 g di acqua a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 20 g di lievito di birra
  • 400 g di farina “0”
  • 30 g di olio di oliva
  • 1 cucchiaino di sale

Farcitura:

  • ingredienti a piacere

Preparazione:

  • Versare nel boccale l’acqua, lo zucchero e lievito, mescolare 20 secondi velocità 2.
  • Aggiungere la farina, l’olio e il sale. Impastare 2 minuti velocità “Spiga”.
  • Adagiare l’impasto in una ciotola coperta e lasciarlo lievitare per almeno 2 ore.
  • Trascorso il tempo necessario riprendiamo l’impasto e formiamo tante piccole palline. Lasciamo lievitare per altri 30 minuti.
  • Riprendiamo le palline e le allarghiamo con le mani in modo da formare le nostre pizzette e avendo cura di lasciare il bordo leggermente più alto.
  • Le adagiamo distanziate su un vassoio e le riponiamo nel congelatore.
  • Il giorno dopo le possiamo staccare dal vassoio e metterle in un’unica busta per alimenti.
  • Ogni volta che ne abbiamo voglia, prendiamo le pizzette le adagiamo su una teglia da forno, le farciamo a piacere e le inforniamo direttamente congelate a 200°.
  • Dopo circa 20 minuti saranno pronte per essere gustate.

Buon appetito!

 

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