Le mie gocciole

La prima colazione è un pasto fondamentale e che ci permette di iniziare bene la giornata. Cereali, fette biscottate, cornetti e biscotti sono ogni giorno presenti sulle nostre tavole. E se questi vengono preparati dalle nostre mani, il sapore sarà certamente migliore.
Sicuramente a tutti sarà capitato di acquistare al supermercato le tradizionali “Gocciole”, biscotto ideale da inzuppare nel latte, in quanto non si scioglie subito e il cui sapore è reso ancora più speciale dai suoi pezzetti di cioccolata. Ma avete mai provato a farli voi?
Questa ricetta delle gocciole mi è stata suggerita tempo fa dalla mia dalla mia amica Rosa, che quotidianamente le prepara per i suoi bambini. Vi assicuro che il risultato è ottimo. Non vi resta che provare!

gocciole

Ingredienti per circa 100 biscotti:

  • 500 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di burro morbido
  • 1 tazzina da caffè di acqua
  • 2 uova intere
  • 1 bustina di lievito
  • 200 g di cioccolato fondente o gocce di cioccolato

Preparazione:

  • Se non avete le gocce di cioccolata, la prima cosa da fare è quella di tritarla grossolanamente. Dopodiché la mettiamo da parte.
  • In una planetaria versiamo tutti gli altri ingredienti e lavoriamo finché non risulteranno perfettamente amalgamati. Se l’impasto risulterà piuttusto appiccicoso possiamo aggiungere un po’ di farina.
  • A questo punto lo riponiamo su una spianatoia e vi andiamo ad amalgamare la cioccolata, lavorando il tutto con le mani.
  • Ora che la pasta è pronta non rimane che formare i nostri biscotti, dandogli la forma desiderata. Io per una questione di comodità e soprattutto di tempo ho semplicemente formato delle palline e poi le ho leggermente schiacciate con le mani.
  • Rivestiamo una teglia con carta da forno e inforniamo a 180° per circa 20 minuti.

Consigli:

  • Il forno deve essere caldo.
  • Anche se i biscotti risulteranno leggermente morbidi, consiglio di toglierli ugualmente in quanto si induriranno una volta intiepiditi.

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