Merendine yo-yo

Chi di voi non ne mangerebbe una in questo momento? Se ripenso alla mia infanzia, le merendine yo-yo ne facevano certamente parte 🙂
E che cosa c’è di meglio che prepararle in casa? Si preparano in pochissimi minuti, 5 per impastare e 10 in forno per cuocere. Tra preparazione, raffreddamento e farcitura servono massimo 30 minuti…al 33° saranno già finite 🙂

yo yo simil motta
Io ho fatto appena in tempo a fotografarne qualcuna, dopodiché mio marito mi ha detto che “erano buone”. Purtroppo mi toccherà rifarle per assaggiarle 😛

Per la ricetta ringrazio la mia amica Melissa di Dolci Momenti.

merendine yo yo

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 90 g di farina
  • 90 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 bustina di lievito
  • nutella q.b.

Preparazione:

  • In una ciotola lavoriamo le uova con la farina setacciata, dopodiché aggiungiamo lo zucchero, la vanillina e il lievito setacciato.
  • Lavoriamo il tutto con una spatola di legno. Il composto dovrà risultare fluido come una pastella.

yo yo 2

  • Adagiamo il tutto su una teglia rivestita da carta forno e cuociamo in forno caldo a 180° per 10 minuti.
  • Appena tolta la teglia dal forno, con l’ausilio di un apposito coppapasta o di un semplice bicchiere andiamo a formare dei cerchi.

yo yo 1

  • Ora non ci resta che farcirle e decorarle con la nutella.

Belle e buone le merendine yo-yo. Non vi resta che provare.

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