Merendine al cacao e crema al cocco

Preparare delle merendine senza conservanti non è per nulla facile. I prodotti che infatti acquistiamo per realizzarle spesso ne contengono molti. Ma nonostante questo, le merendine home made sono certamente migliori di quelle industriali. Ed aggiungerei anche più buone 😛
Ideali per un party tra amici, una festa di compleanno o semplicemente per una merenda quotidiana, queste merendine al cacao e crema al cocco sono #troppobuone e finiscono in un batter d’occhio.
E se a questo aggiungiamo che sono anche semplicissime da preparare, non ci resta che….accendere il forno 🙂

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Il necessario:

  • pandispagna al cacao
  • crema spalmabile al cocco (in alternativa va bene qualsiasi tipo di crema spalmabile)
  • Cioccolato fondente q.b.

Preparazione:

  • La prima cosa da fare è quella di preparare il pandispagna. Io ho utilizzato la ricetta dei muffins al cacao. Il pandispagna risulterà perfettamente soffice e leggermente umido. Insomma una vera squisitezza 🙂
    Come teglia da forno vi consiglio di utilizzarne una quadrata o rettangolare, i cui lati misurino massimo 35-40 cm.
  • Una volta cotto e raffreddato tagliamo il pandispagna in 2 parti uguali. Sulla base spalmiamo la nostra crema al cocco e ricopriamo con il secondo strato.
  • Tagliamo con un coltello le nostre merendine.
  • Facciamo sciogliere a bagnomaria circa 200 g di cioccolato fondente e andiamo a formare delle striature di cioccolato in superficie.
  • Dopo pochi minuti le nostre merendine saranno pronte per essere servite 🙂

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