Le Alici fritte

In ambito culinario le alici vengono utilizzate in svariati modi. La loro consistenza si presta infatti a renderle protagoniste in numerose ricette e metodi di conservazione. La ricetta di cui voglio parlare oggi è certamente tra le più semplici e diffuse, grazie ai pochi ingredienti e alla rapidità di cottura: le alici fritte.

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Il loro sapore mi ricorda sempre la bellissima stagione estiva e probabilmente è proprio per questo che adoro mangiarle, ma non bisogna dimenticare di sottolineare anche un altro fattore: sono buonissime!
Ora vi spiego come le preparo.

Ingredienti:

  • alici fresche
  • farina
  • sale
  • olio per frittura

Preparazione:

  • La prima cosa da fare è quella di pulirle accuratamente eliminando la testa e le interiora. Dopodiché le laviamo sotto l’acqua corrente e le lasciamo a scolare per circa 10 minuti.
  • Nel frattempo in una ciotola versiamo un po’ di farina e in una padella dai bordi alti abbondante olio a riscaldare.
  • Con un panno da cucina tamponiamo le alici. Dopodiché le passiamo singolarmente prima nella farina e poi nella padella.
  • Una volta perfettamente dorate saranno pronte per essere servite, ricordandoci però di spolverizzare prima il tutto con un po’ di sale.

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Buon appetito!

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