Scaloppine al limone

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Ricetta per 2
Ingredienti:
2 fettine di vitello spesse circa 1/2 cm
farina
2 limoni
olio
rosmarino
sale
1 spicchio di aglio

Procedimento:
Spremere i limoni e mettere il succo (senza semi) in un bichiere, ne dovrete usare poco meno di mezzo bicchiere.
Sul piano di lavoro stendete un foglio di alluminio tipo cuki. Prendete 4 cucchiai di farina e versarli sull’alluminio, posateci prima una fettina poi l’altra su ambo i lati, fate si che la farina ricopra tutta la fettina.
In una padella mettete dell’olio a scaldare, aggiungere 1 spicchio di aglio ed il rosmarino, fate insaporire l’olio, una volta fatto, togliere l’aglio ed il rosmarino e mettere a cuocere le fettine, girare su ambo i lati, quando sono quasi cotte, aggiungere il succo del limone precedentemente spremuto, fate assorbire, impiattate, mettere il sale e buon appetito…