Polpo e patate

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Ingredienti per 2:
1 polpo di circa kg 1,5
1/2 kg di patate
prezzemolo, olio, sale 1/2 spicchio di aglio.

Procedimento:
Mettere il polpo sviscerato in una pentola abbastanza grande con dell’acqua fredda, mettere a bollire, da quando il polpo inizia a bollire, fatelo andare per 1 ora e 15 minuti. Una volta cotto, lasciatelo raffreddare nella sua acqua di cottura, altrimenti, se lo togliete diventa duro. Nel frattempo lessate le patate.
Una volta freddo,”spellate” il polpo dalla pelle e dai tentacolo e tagliate a pezzettini, tagliare le patate lessate e sbucciate e mescolare il tutto, aggiungete olio in abbondanza, qualche pizzico di sale altrimenti le patate risulteranno insipide e prezzemolo e 1/2 spicchio di aglio tagliato finemente. Buon appetito!