Ingredienti:
200 gr di farina manitoba
325 gr di farina 0
12 gr di lievito di birra,
250 -300 gr di latte
50 gr di burro
50 gr di zucchero
1 pizzico di sale
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti nellaplanetaria finchè l’impasto non risulta omogeneo
Si mette quindi l’impasto a lievitare fino a quando non sia raddoppiato di volume.
Si rovescia quindi l’impasto sulla spianatoia e si divide l’impasto in pezzi uguali, del peso di 25-30 gr.
Si formano quindi le palline e si mettono in teglia sistemandole un po’ distanti le une dalle altre.
Si fanno quindi crescere per 30-40 minuti ancora e si spennellano con uovo sbattuto con un po’ di latte.
Infornare a 200 gradi fino a cottura (ci vorrà una trentina di minuti circa).