Ingredienti:
4 rossi d’uovo
200 ml di panna
300 ml di latte
100 grammi di zucchero
18 grammi di maizena
1 bustina di vanillina
scorza di neanche mezzo limone
cannella in polvere
Procedimento:
Mettere la panna, il latte, metà zucchero a bollire a fuoco lento, nel frattempo, prendete i rossi d’uovo, la vanillina, lo zucchero rimasto e mescolate tutto bene bene, poi aggiungere la cannella e continuare a mescolare per un paio di minuti fichè non risulta tutto ben amalgamato. Prendere un goccino di latte e scioglieteci la maizena dento, finchè non è tutto liquido, poi versare nell’uovo che avete mescolato prima e mescolare ancora, se il latte bolle, versare tutto dentro, fare bollire al massimo un paio di minuti, se è liquido non preoccupatevi, si addensa mentre reffredda. Versate il composto in delle ciotolina, con le mie dosi ne vengono circa 6
Quando volete mangiarla, versate sopra la ciotolina 2 cucchiaini di zucchero di canna e bruciare con il cannello da cucina.