Ingredienti per circa 30 biscotti:
farina: 250 gr.
burro: 100 gr.
zucchero: 100 gr.
uovo: 1 (piccolo)
lievito per dolci: 1 bustina
1 cucchiaio di latte
limoni non trattati: 1 grande (oppure 2 piccoli)
sale: 1 pizzico
una ciotola di zucchero a velo ed una ciotola di zucchero semolato
vanillina 1 bustina
Procedimento:
in una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il burro, l’uovo, il lievito, un pizzico di sale, la buccia del limone grattugiato e tutto il succo.
Mescolate bene tutti gli ingredienti, formate una palla e mettere in frigo per circa 2 ore, l’impasto deve essere freddo al momento della lavorazione successiva.
Trascorse le 2 ore, prendete 2 piatti e mettete in uno lo zucchero granellato e nell’altro lo zucchero a velo.
Formate le palline per i biscotti, passarle prima nello zucchero granellato, successivamente nello zucchero a velo.
Disporli in una teglia distanti l’uno dall’altro altrimenti si attaccano e viene fuori un maxi biscottone, infornare a 180° per 10 minuti.
I biscotti non devono dorare altrimenti prendono sapore acido.